UM DIE WELT HONIG

Meine Bienen stehen im Herzen von Ottensen auf dem MOTTE Hühnerhof, nicht weit entfernt vom Hamburger Hafen.
Die Bienen sind mit ihrem Standort gut vertraut und seit über drei Jahrzehnten ein Teil des urbanen ottenser Ökosystems. Stadthonig zeichnet sich durch eine außerordentliche Vielfalt an Nektarquellen aus.

Du kaufst einen Honig, der die Vegetation und das Klima der vergangenen Monate widerspiegelt und daher jedes Jahr etwas anders schmeckt. Jeder Honig ist einzigartig und die kulinarische Vielfalt ist unbegrenzt.
Ich ernte zweimal pro Jahr meinen Honig. Die erste Ernte findet Anfang Juni statt. Dieser Frühjahrsblütenhonig setzt sich aus dem Nektar der früh blühenden Pflanzen wie Weide, Löwenzahn oder verschiedenen Obstbaumarten zusammen. Mitte Juli findet die zweite Ernte statt. Mein Sommerblütenhonig ist durch seinen hohen Lindenblütenanteil meistens etwas kräftiger als der Frühjahrsblütenhonig. Durch langes rühren bleibt der Honig feincremig.

"EINMAL UM DIE WELT HONIG"
40000 Flugkilometer im 250 Gramm Glas
Frühjahrsblüte oder Sommerblüte
7 Euro

"ZWEIMAL UM DIE WELT HONIG"
80000 Flugkilometer im 500 Gramm Glas
Frühjahrsblüte oder Sommerblüte
12 Euro

"UM DIE WELT WABENHONIG"
40000 Flugkilometer / 250 Gramm
8 Euro